香ばしく炒ったそばの実とナッツを、きび糖でカリッと仕上げました。そばの実の香ばしさとナッツの食感を楽しめる、気軽なおやつです。そのまま食べるほか、コーンフレークやオートミールに加えて、グラノーラのように楽しむのもおすすめです。
調理時間 約15分（冷ます時間を除く）
材料
- そばの実 40g
- ミックスナッツ（ノンフライ・無塩） 30g
- きび糖 40g
- 水 大さじ１
作り方
- そばの実は、基本の炒り方で香ばしく炒っておきます。（基本の炒り方を見る）
- ミックスナッツをビニール袋に入れ、すりこぎなどで上からたたいて粗めに砕きます。
- 砕いたナッツをフライパンで軽く炒り、香ばしさを出したら、皿に取り出しておきます。
- フライパンにきび糖と水を入れてから火をつけ、弱火で焦げないよう木べらで混ぜます。
- 砂糖が溶けてふつふつと煮詰まってきたら、炒ったそばの実とナッツを加えて全体に絡めます。
- 全体がまとまり、混ぜたときに重たくなってきたら、クッキングシートの上に移して広げます。
- そのまましっかり冷ましたらできあがりです。
ポイント
- ナッツを袋の中で砕くときは、袋の口を完全に閉じず、少し空気が抜けるようにしながらたたくと袋が破れにくくなります。
- きび糖の代わりに、黒糖でも作れます。よりコクのある味わいになります。
- ミックスナッツ以外にも、お好みのナッツやピーナッツで作れます。
- 油を使わずに乾煎りするため、鉄のフライパンがおすすめです。