ぶなしめじとたらこを合わせた、手軽に作れる和風パスタです。
しめじの食感とたらこのほどよい塩味に、大葉とレモンのさわやかな風味がよく合います。
調理時間 約20分
材料（１人分）
- ぶなしめじ（カット済み） 150g
- スパゲッティ 100g
- 大葉 10枚
- オリーブオイル 小さじ１
- 塩 少々
（Ａ）たらこソース
- たらこ 80g
- オリーブオイル 大さじ１ 1/2
- レモンしぼり汁 大さじ１ 1/2
- 醤油 小さじ１
作り方
- 大葉を千切りにします。
- たらこは薄皮から中身を取り出します。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、ぶなしめじを中火で炒めます。ぶなしめじから出た水分がほぼなくなるまで炒めたら、皿に移して粗熱を取ります。
- 鍋でお湯沸かして、スパゲッティを茹でます。
- 茹で上がったら、スパゲッティをザルにあげ、粗熱を取ります。
- ボウルに（A）の材料を入れ混ぜ合わせます。
- 6のボウルに、3のぶなしめじと5のスパゲッティを加えて混ぜ合わせ、塩で味を調えます。
- 器に盛り、千切りにした大葉をのせます。
ポイント
- ぶなしめじとスパゲッティは、たらこに熱が入りすぎないよう、ソースと混ぜ合わせる前に粗熱を取っておきます。