ぷりっとしたぶなしめじを、にんにくの香りと醤油でシンプルに炒めます。
手軽に作れて、ごはんのおかずやおつまみにもおすすめです。
調理時間 約10分
材料（２人分）
- ぶなしめじ（カット済み） 100～150g
- にんにく １片（みじん切り）
- サラダ油 大さじ１
- かつお顆粒だし 少々
- 醤油 小さじ１～２
- 塩 少々
作り方
- フライパンにサラダ油とみじん切りしたにんにくを入れ、弱火にかけます。
- 香りが立ってきたら、ぶなしめじを加え中火で炒めます。
- 少し焼き色がついてきたら、かつお顆粒だしを加え、ぶなしめじから出た水分がほぼなくなるまで炒めます。
- 醤油を鍋肌から加え、全体をさっと炒め合わせます。味をみて塩で調えます。
ポイント
- ぶなしめじの水分をしっかり飛ばしてから醤油を加えると、水っぽくなりにくく、味がなじみやすくなります。
- 醤油は仕上げに加え、さっと炒め合わせるのがおすすめです。